もうね、こんなこと言っちゃダメなんだけど
師走って色々雑務が立て込むし疲れてる…
早起きして、お弁当作って日常生活プラスささやかなクリスマスの準備
買い出しに行けば感染対策
サンタクロースの演出に神経使い
ありがたいけど、疲れてるのよ〜身体が付いていかないよ
さらに揉め事で疲れ倍増！
でも頑張るぞ
☆霧島鶏でまるごとローストチキン
きれいな鶏だったから洗わずによく拭いて
1%の塩をすり込み、常温でスタンバイ
ニンニク、柚子の切り口を軽く擦り香りづけ
お腹には、ローズマリー、ニンニク、レモンが無くて柚子の半分を詰め
ラップにくっついてたバターも表面に塗って
ガス火で温めたルクルーゼの赤いビュッフェキャセロールに乗せてオーブンへ
今回のコツ
脚は縛らない。その方が早く焼けてジューシー
少量でもバターを塗ると香りが良い
グリルモードでおおよそ1時間加熱
出てきた脂を表面にかける
なんなら慎重にひっくり返してもOK
最後形を整えて、タコ糸で縛りしみ出た脂を掛けてパリッとこんがり焼く
上段にはケーキ！の2段加熱
ケーキには火が強すぎるから、途中でアルミホイルを。
チキンが焼けたら脚をローズマリーで縛る
ケーキは買って済ませたい
もしくは夜にチャチャっと作りたいけど
小さい子が作ると言い張るからアシスタントを(･･;)
★基本のクリスマスパウンドケーキ
バター、粉150g
砂糖は120g卵2個
ふわっふわに泡立て、ふるった粉を加えたらツヤが出るまでしっかり混ぜる。
ナッツ、フルーツ類には粉をまぶす。BPなし
★大人バージョンはスリムパウンド型で10日くらい漬けたドライフルーツとピーカンナッツ
（レーズン、サルタナレーズン、クランベリー、九州の柚子ピール、ダークラム、ブランデー、キルシュ）
☆キッズはクグロフ型でクランベリーの赤、ピスタチオの緑、柚子ピール、ピーカンナッツ入り
リース風のつもりだったのに、大きなドーナツと言われる(^^;)
飾り付けとかあまり出来なくて、チキンがドーン
後はブロッコリーツリーやイチゴなど簡単な盛り付けやグラスでごまかし
そうそう息子リクエストのミニ生ハム！
台にセットしてスライスしてもらう
いくら自粛クリスマスでも高校生にはつまんないだろうから
楽しめる物を♪
バゲット切ったり、オリーブ盛り付けたり手伝ってもらい
皆好きなものを食べ、小さい子にローストチキンあんまりと言われ(^_^;)
ケーキまでたどり着かずに高校生はネットゲームの為に、サッと切り上げ、
ひと段落したら自分でカットして味見と
自由なクリスマスでした☆
サンタクロースも成功して、は〜〜肩の荷が下りた♪
コメント
これ全部vickyさんの手作りですか？素晴らしいー！！
私なんてチキンスーパーのお惣菜売り場でした。しかもケーキは夫とショートケーキを2個づつ選んで適当に食べただけ。しかも22日のお昼ご飯に食べちゃって。クリスマスらしい事なんてなーい。きよしこの夜もジングルベルも歌う事なく、淡々と食べて終わり、プレゼントは夫の陰性通知。あーっ、こんなの嫌です。
いいな、vickyさん。神経すり減らしても、とびっきりの笑顔のご褒美あるじゃないですか。喜ぶ姿見たら疲れ飛んじゃいません？
とは言え、この国って日本の行事と西洋の行事を混ぜ合わせて行事にしちゃいますから、めちゃくちゃ12月はハードですよね。
お幸せな家族団欒の様子が推察されます。
お疲れ様でした。
あの騒動大変でしたね！結果が出るまで祈り、1番の願いは陰性通知ですよね
ホッとした後にドドっと疲れや様々な感情が
それにしても、ネットで結果が見られるんですね
進んでいます
結果は電話連絡との事だったので何日か気を揉みました
今日も1000人近い感染者数の発表
本当にお互い自分はもちろん周りの人も感染しませんように
はいドッタバタで料理しました。。
若く結婚したので、逆に皆のようなキラキラクリスマスがあまり無くて
12月はざっと思い付くだけでもお歳暮、年賀状書き、大掃除
お飾りにお正月料理の買い出し
クリスマスリースを外し、玄関を拭いたら良い日にお正月飾りを掛けてと慌ただしい
クリスマスの飾りはかわいいし、ツリーなんて光ってキレイなんだから外国みたいに新年まで飾るといいのに
いつかはそうなるといいな