2017年8月26日
ひぇー目まぐるしく毎日がすぎてゆく
おかげさまで元気です

夏の旅行で伊豆へ
新鮮なお魚たーっぷり食べて、温泉に入り放題
海も少し入れた。
リフレッシュ出来たのかな
今月は肩凝りと頭痛に悩まされなくて嬉しい

お盆には親戚大集合があり、前のりで一泊して母のお手伝い
トイレ、お風呂掃除に家具の移動…タオルの準備
迎える側は大変!前泊が許される環境にあり役に立てて良かった
手伝いつつ
そこは実娘の気楽さで『どんどん支持してね。言われたた通りに動くしその方が楽だから』と言う(笑)
お料理も山のように作ってたくさん食べてもらえて嬉しかった。
あー疲れた

もちろん先に婚家にも家族で行きました。。お線香あげさせてもらって夏の和菓子をお供えして
自分の実家だけっていうのは良くない

毎年思うんだけど1ヶ月いや1週間でいいから海の近くで暮らしてみたいな
空き家レンタル出来ればいいのに。

おいしいお茶

2017年2月27日 グルメ
もうすぐひな祭り
産直のスイートピーとかわいい桃カステラは取り寄せ済み
あとは桃を買って
干し椎茸戻したり、ちらし寿司の具を前日に準備をして
楽しみ~

タイトルのお茶
緑茶を自分で購入して淹れることって少ない
香典返しのお茶は溜まってゆくばかり…
普段はコーヒー、ハーブティー紅茶が多いし今の時期は粉末のべにふうきを飲む
日本茶は大好きなほうじ茶ばかり

桜餅に合う緑茶を用意して淹れ方の練習をしないと
縁の無い地元のお茶屋さんにでもいってみようかな…デパートがいいかなぁ



今日はバレンタイン

時間をみつけてショコラテリーヌを作ります。定番のハートのハンバーグも
バタバタだけどなんとか出来るかな

今はネットでたくさんのレシピが見られるからいいね

小正月

2017年1月15日
今日は小正月

大晦日、年明けすぐと時間外診療へ2回も駆けつけて
心配したし、とても疲れた
大きなトラブルは無いし心配事も無いんだけど
クリスマスからバタバタで

午前中買出しに行って
美味しいお惣菜購入してきた
夜はのんびりするぞ~

そのためにもいまのうちに動かないと!
野菜を新聞紙でくるんだり、洗って小松菜茹でたり、お魚に塩したり下拵えして
作り置きとは言えないけど平日の調理が楽になるように

九州の天然鰤の切り落としとヨコワのカマが買えた♪
料理お休みと思っても新鮮なお魚があると買わずにはいられない
お刺身に出来る鮮度の良さだけど塩鰤にして保存しようかな…



そうそうクリスマスの日当の件は心苦しいのでふたりで分けます
家計から出てるから、臨時お小遣いだね

その時も超絶気持ち悪いことがあったんだから!!

Happy New Year

2017年1月1日
明るくて良い年になりますように

健康第一

買出しはバッチリだけど料理する時間がなかったので

元旦の朝
煮しめ、なます、酢ばす、たたきごぼう、鰤照り焼き、お雑煮
鶏の味噌漬け焼き、自家製鰆と鱈の粕漬け(これは要改善)
を作り

あらかじめ作って置いた黒豆、栗きんとん
買ってきた紅白かまぼこ、伊達巻きを切って
おせちも作れた

2日目にお刺身を買って柵で鯛と平目の昆布締めを作り
三が日でなんとかお重に詰められた
時間が無いなりに、きれいに仕上げられて嬉しかった

元旦の午後にのんびり散歩したら
1日からお店は開いてるのね。お節作らなくてもいいのかなぁ

Merry Christmas

2016年12月24日
良い天気ですね
クリスマスかぁ
いろいろありすぎた義実家に夫抜きで伺うと夫から日当がでますw
年末の衝突を避けるために
お仕事として割り切ろうと思って


去年焼けなかったから2年熟成されたドライフルーツでフルーツケーキを焼きさらに熟成中

ローストチキンも焼いた。初めてバターを塗って作ったら美味しくてビックリ
今年の改良点☆
50℃洗いしてお腹の中もきれいにする腎臓の取り忘れに注意
水で冷やし少し水切りする
1%の美味しい塩、セロリ、ローズマリー、ローリエ、胡椒、白ワイン、ガーリックでマリネする
焼く前に水気を拭いてさらに表面に塩、ロースト用の鍋を暖めておいてバターをそこで溶かし全体にまんべんなく塗る腿の内側なども忘れずに
形の整えすぎにも注意腿の内側に火が入りにくい 身と腿をくっつけ過ぎない

10分おき位に鶏を返して鍋に溜まった脂とバターを掛けてこんがり焼く
焼きたてを少し落ち着かせてからカットすること

クリスマスの丸鶏は解凍品が多いから注意

あとは、お節用に筍水煮やら日持ちするものを値上げ前に買えた
毎年クリスマスで手一杯で出来なかったから嬉しい



年末でプランタンがクローズ!大好きで買いものしやすくて
今まで何回行ったかな
習い事もしてたのにね
パン屋さんも撤退かと思って山ほど買ってしまったよ
時代もファッションもほんと変わったもの
複雑…

11月18日の日記

2016年11月18日
大げんかしたのでボージョレなし!

チーズフォンデュいいかもと思って
グリュイエールとエメンタール用意したのに

もうケンカやだ
疲れる老ける

おっさんもヤダ
疲れる

そんな時は①柔らかほっぺと②細い背中に癒されよう
今日は遅いランチにお鮨を食べたのでお夕食抜き

ジャズを聞きながら
コーヒーを淹れ
シュークリームとチーズタルトを食べる
(視線の先にはアイロンがけ待ちのシャツがあるけど)
つかの間のひとりの時間
アルコールもダメだし夜の外出なんて今は出来ないからこういう時間はすごく大事

食べてる物への罪悪感はあれど心落ち着く


今朝、出掛ける前に牛すねを下ごしらえした
めんどくさかったけど、これが夜の大きな手助けになる

蓋をしてほっておいたのでじんわり加熱されてるけど
すね肉は手ごわい
また火にかけて少し煮て、冷ますの繰り返し
根菜類を足してポトフのようなスープに
仕事から帰宅次第出せるはず

今読んでる本に『料理は女性の人生目標に足る』とあった
そうだよね。いい言葉
けーど材料買うにもお金はいる。女子も稼げるに越したことはなしとも思う

食べ物は身体を作る
おおざっぱで良いから栄養知識と持続可能で簡単な料理を身につけることが大切だね。ちょっとオシャレなゴハンも作れると楽しいかも

Happy Halloween!

2016年10月31日
ハロウィンだ
去年も今年も仮装なし

普通のゴハン作りつつ
ピューレにしておいたカボチャがあるから
リクエストされてるパウンドケーキかカボチャのプリンを
作ろう。混ぜて焼くだけ~
カルディで買ったピックを飾ればそれなりに見栄えがするでしょう

食事作りとケーキ同時に作るなんて信じらんないと思ってたけど
自分もするようになるんですねぇ

でも仮装して遊びに行きたいよ
お酒も飲みたい!



旅先で

2016年9月1日コメント (2)
ずーっと欲しくて
何年か前に自分で買ったお気に入りのネックレスとプレゼントのピアス
盗られてしまった。。

悲しい

自分の管理ミスだってよくわかってるから
余計に悔しい悲しい…
いつも身に着けていたのに
自分のお給料で買って
仕事のピンチを触って癒してた

売却しても二束三文なはず
盗らないでーーーーーーーーーーーー

テーブルに出したまま食事へ出掛けてしまった…
他にやらなくてはならないことがありすぎて、アクセサリーのことまで
気が回らなかった
ここは日本
危機管理のアンテナはお休みしてた平和ぼけしてた
あ~旅行になんて持って行かなきゃ良かった
一日目の写真ではワンピースの胸元にしっかり写ってる

磨いてなくてくすんでるな、輝きが無いなお手入れしなくちゃ
と思ってたら本当に手元から無くなってしまった

厄落とし
私にはもう必要なくなったのかな

『そんなに大事なものなら、ちゃんと管理すべきだ』
ごもっともだけど、心は傷ついたよ

人のもの盗ったらいけないよー

2016年9月1日
なんだか情緒不安定
自分の思いを言葉にすると
すぐ泣けてくる
なぜ~~?

疲れてるのかなぁ

暑い夏が終わる
嬉しい
眠れず
こんな夜中にクレープ2個食べてしまった!

女子みんなスキだと思うお手頃モンテール
スーパーで売ってる洋菓子の中では1番美味しい

でも食べすぎ(涙
ストレス溜まってるな

今禁酒期間だから甘いものがやめられない


30日は一応鰻食べたけど
温め方を失敗…

ご飯の蒸らし時間にのせて温めたけどイマイチ

スーパーのポップで見かけた方法を取り入れて洗ったのが失敗!?
そもそも質がよくなかったのか

先月買ってきた鰻は美味しく出来たのに
お店で焼いた鰻以外はこの方法だめなのかなぁ

鰻大好きなのに高根の花
もう少し買いやすくなりますように

買いもの

2016年8月1日 おしゃれ
アウトレットに連れて行ってもらったのに
洋服買わなかった
めずらしい!こんなことは初めて

他の日に街で見つけたのです
日本製で裏地までコットン100%の涼しげなワンピース
セールでもちょっと高いけど70%OFF
試着して即決


秋に着られそうなベージュのワンピースも購入

アウトレットで我慢して良かった


髪色
流行ってるし落ち着いて見えるかもと
半年くらいダークトーンにしてた

似合わない!
パーマかけたり、軽く見せようといろいろしたけど
似合わないものは似合わない

ベージュ入れてもらってスッキリ♪
最近こまめに美容院行けて嬉しいな

Strawberry Moon 2016

2016年6月21日
ふらふらだ~
めっちゃ体調悪

昨夜は最低限のことを済ませたら倒れ込むように
眠ってしまった…
洗面所の鏡に映る自分のげっそりと疲れた顔にびっくり
そんなもの見なきゃ良かったよ

夜中に目が覚めて窓から眺めた月は暈をかぶって丸い
ストロベリームーンと言うらしい

ジャズでこのタイトルかっこいいね
聴いてみたい。
うちにあるかな

peony

2016年5月27日 趣味
peony
お花屋さんのポップに春から夏をつなぐお花と書いてあった。
すてきな表現♪

今年も芍薬の季節
芍薬買ってくれた
ケンカして「何この人信じらんない。こども?呆れる」と思ったけど
優しいところもあるんだね
お花活けてたら癒されてきた。単純☆


大好きなピンクのグラデーション
ゴージャス咲きかけの蕾もまるくてカワイイ
開ききってからも大きくて素敵
どのタイミングもそれぞれ良さがある
1番好きなのは咲きそうな蕾かな

ラウンドにしたいのに頭が大きくていけるのが難しい…

1年早いな~

こどもの日

2016年5月5日
さわやかな5月とてもいい天気

今朝、何かの音で目覚める
鯉のぼりの矢車がまわる音だ

ちょっと外に出たら
背中がじりじりと暑い!
紫外線強そう

ガーベラとスプレーカーネーションを買ったけど
この暑さじゃ持つかなぁ


家の中は涼しい風が吹き抜けて
のんびり午睡の時間が疲れた身体に最高の贅沢

あ~南の島でのんびりお昼寝したいな

旅行先では買いもの命だったのに☆好きな人たちとのんびり過ごす時間がなにより大切なんて我ながら驚くべき変化

5月1日の日記

2016年5月1日
5月1日の日記
今日はすずらんの日
フランスで愛する人やお世話になった人へすずらんを贈る日だそう
イタリアのミモザの日みたいなものかな?

清楚で可憐なすずらん
実は毒があって綺麗なバラには棘があるのと同じ
そういうところも好き

4月上旬のこと
いつものお魚屋さんで長崎の桜鯛にひとめぼれ!
産卵期の鯛は桜色になり、桜のシーズンと重なりそう呼ばれるそう

輸送距離からして鮮度はどうかなぁ?お刺身用の札ついてるけど…
普段の食事には贅沢すぎない?と他のコーナーを見ながら考え
一番良さそうなのを選んでもらい(オジサンはお腹を軽く挟んだり、厚みをみてたっぽい)購入!

2枚おろしにしてもらって、調理前に量ると1400g
しまった!皮をバーナーで焼いて焼霜もしてみたかったのに
半身は刺身用って頼んだから皮が無い。皮の脂が美味しいのに失敗した~まあしょうがない

あ、卵が入ってる熱湯をかけて、手のひらに乗る小さな鍋でショウガたっぷり入れて丸ごと甘辛く煮る。
これは切ってから煮た方が良かった
蕗をあわせても美味しいんだけどそこまでは無理
鯛の子って美味しい

身の半分は塩してバットに入れて冷蔵庫へ

すり鉢でゴマをよーくすってアルコールを飛ばした日本酒と醤油を同量入れる。

アラは残ったウロコを取り、塩をしてしばらく置き熱湯をかけて、昆布と水から加熱して潮汁を作る。これは鯛茶漬け用にも♪

急いで包丁を研ぎ刺身を引いてちょうどあったワサビの葉、シソをつまに
お鍋で炊いたご飯とお醤油や胡麻だれで、厚めに引いて正解(上手く切れなかったとも言う)身が締まって弾力があって美味しい
最後は鯛の出汁茶漬け
美味しすぎて写真撮るの忘れた

次の日 
浅蜊を買いに行ってアクアパッツア

塩とガーリック、ワインにお水最後にオリーブオイルだけなのに
とーっても美味しい♪
彩りに菜の花を散らす。春だね
パスタが間に合わなくて冷凍ご飯を温めて
リゾットみたいにご飯を入れたんだ
こんな行儀の悪いこと外ではできないー

また料理が楽しめるようになって良かった
新鮮なお魚を提供してくれるお魚屋さんにも感謝

2016年4月21日 グルメ
徳島の朝獲れ筍を買った

手元の野菜図鑑によると全国4位だそう
知らなかった
何年か前に鳴門へ行ってから徳島びいき
お芋は里むすめよね

帰宅後すぐに筍の先端を落とし、外の皮を何枚かはずし
根元に軽く切りこみを入れてから、ぬかと鷹の爪たっぷりのお水とストウブへ
オーバルのお鍋は容量が少なくて、見た目のかわいさだけだねって言ってたけど
筍やお魚などの調理にはさすが使いやすい

沸いてから10分くらいコトコト⇒火を止める
また同じくらい煮てから蓋をして今の気候なら一晩放置
次の日水にさらし冷蔵庫へ
水にさらしている間もアクが抜けるらしい

筍ごはん用に、美味しい油揚げを油抜き後あられ切りにしてスタンバイ
ご飯とのバランスが短冊切りより良い
あとは濃い鰹出汁を取らなきゃ
(筍ごはん用に切った筍は醤油に漬けておくと美味しくなる
けど仕上がりの色が濃くなってしまうから見た目重視の時は注意)

春の筍料理で1番好きなのは料理本で覚えた『筍の素揚げ岩海苔がらめ』
簡単にアレンジして、多めの油でこんがり炒め塩をまぶし
お土産のアオサ海苔をたっぷりからめる
これ本当に美味しい

筍のアク抜きは
皮を剥く剥かないからはじまって人それぞれ
私も試行錯誤中…

まだまだ桜

2016年4月19日 グルメ
まだまだ桜
熊本の地震…
胸が痛む。少しでも状況が良くなりますように
ちゃんと被災地に届くように良く調べて寄付します

母がタルトを何種類か買って遊びに来てくれた♪

桜はすっかり散って鮮やかな新緑が美しい
さくらのタルトはピンクのクリームに桜の塩漬け、中にチェリー入り
甘じょっぱくて美味しい

タルト専門店も増えた
華やかでカラフルでかわいくて季節のフルーツの楽しみもあって
クッキーとケーキを一緒に食べる美味しさだもんね

有名タルト屋さんはどんどん角度が狭くなるねって
友達と話したけど
ここのはたっぷり大きくて嬉しい

ワンホールで8000円越えだったかな
太陽のたまごタルトを去年見てビックリ!どんな人が買うのー

それだけ出すなら普通のケーキと太陽のたまごを買って
マンゴーはそのまま剥いて食べたい

この春は桜を食べる機会が多い気がする

おひなさまの桜もち関東風と道明寺、さくらアンパン、伊豆のお土産さくらまんじゅう
桜クッキー、桜のタルト
桜餅は長命寺の東京風が好き

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