4月15日の日記

2016年4月15日 日常
今週は気温の差があり、急に寒くなったりするもんだから体調崩した
頭痛、喉の痛みに加え4月の花粉症かと思うような症状

マヌカハニー食べて睡眠たくさん取って復活
早く治って良かった

基本的に寝不足、疲れが溜まってるから気候の変化なんかに弱くなってしまってるんだろう

南の島へ行くか、あったかい温泉にでものびのび浸かりたいなぁ

昨年行った古代檜のお風呂にまた入りたい!

木村家
花冷えの日
散り始めた桜も冷蔵保存てかんじ

昨日は桜あんぱんと道明寺あんぱんを買った。
写真は桜増量バージョン
慌てて撮ったから全然美味しそうじゃないね(汗

おまけに桜の塩漬けも一袋いただいて
いい香り~
ひとつトッピングしてさらに美味しくふんわり桜の香り
あまじょっぱい♪
日本茶にもカフェオレにも合うね~
ずっと前に店員さんから聞いたんだけど
酒種だから日持ちするんだって

混雑する店内もツーリストばかり
割り込みされるかなと思ってたら
そんなことなくて、体がぶつかったら謝るし
マナーが向上されたような…
たまたまかな

4/4

2016年4月4日
今日はあんぱんの日

木村家に寄らなきゃ
塩漬けの桜美味しい
今年も桜の増量トッピングあるかな?

昨日の午後は桜がひらひらと舞い散る中をお散歩
きれいだけど散ってしまうのはさみしい
夜は夜桜がすごくきれいだった
街灯に照らされるふわふわのピンク


桜の花びらを地面に落ちる前にキャッチすると
シアワセをつかむというジンクスが☆
桜の木の下で友達と必死になってた(汗
なつかしい。そして時の経つのは早いことよ…
もちろん今でもそーっと花びらをつかもうとするよ

現在happyなのかな??
シアワセってつかめるのものなのか
定義は自分だろうな~

2016年3月31日
今年はゆっくりの桜が少しずつ咲き始め

昨日はまるでポップコーンがはじけるように咲いた
夜見たらさらに咲いてる~

今日満開o .。.:*☆
いつみてもきれい
Happy Birthday
立春過ぎてo .。.:*☆
ある穏やかな日

のんびり

2016年1月31日
今日は天気が良くて穏やかな日だった
結局この週末も雪は降らなかったね

おやつにお豆腐入りパンケーキを作った
ふわふわもちもちで美味しい
卵抜き、ヨーグルト入りも作ってみたけど
あまり膨らまなかった。
卵を入れることによって高さが出てふわふわになるみたい

大豆の香りは焼きあがりにバターを塗ると気にならない
そのままでも大丈夫だけどね
白玉にもお豆腐を入れてこねたりするけど栄養価もアップ


完熟きんかんをお土産に買ってきてくれた~
嬉しいな甘酸っぱくて本当に美味しい

牡蠣

2016年1月29日コメント (4)
牡蠣
予報はまた雪
今度は降るのかな?

昨日は美味しい牡蠣フライを食べた♪
三陸産の大きな牡蠣

衣がカリッとしてジューシー
今まで食べた中でナンバーワン!



マイナス金利?

作ったモノの備忘録

2016年1月28日
なんだか春はもうすぐという感じのいいお天気
穏やかな日
お花でも買いに行こうかな

春は素敵だけど花粉がコワい

昨日、一昨日と2日連続でお赤飯を蒸した
小豆とささげでこんなに味が違うなんて知らなかったよ。
豆が切腹しないようにとの理由でささげ豆を使うのかと思ってたよ。
ささげのほうがずーっと好み美味しい

ささげの煮汁を高いところから落として空気に触れさせると
色がキレイになる。私は煮汁にお塩も入れる派

蒸してる途中で水をかけて冷やすのがコツ
しまって艶が出ておいしくなるんだけど
今回初めて知った柔らかくもなりやすくなるらしい。
水分追加になるからかな

リクエストされて芋羊羹も作った
裏濾しが大変だったけど
素朴な美味しいおやつが出来た。
厚めに皮を剥いたサツマイモ
甜菜糖、塩少々
材料これだけ
冷やす時にテリーヌみたいに重しをする
フープロで作ったら楽かなぁ

お正月に作って好評だった叉焼をまた作ってみた
忘れないようにメモ

焼いて蒸して作る叉焼

材料
おいしい豚の肩ロース、バラ肉、モモ肉の固まりなど
ネギの青いところ、たまねぎ、セロリの葉などの香味野菜
あればニンニク(お正月はナシ)かしょうが
紹興酒か日本酒、醤油、みりん

冷蔵庫から出しておいた豚はグリルでこんがり焼く。網の下にアルミホイルを敷くと後始末がラク
厚手の鍋に香味野菜を敷いて豚をのせお酒を注ぎ蓋をして5分くらい加熱
ポットカバーへ
30分後位にもう一度火にかける。
お酒と野菜、豚の水分で蒸された豚肉と香味野菜を取り出し、
蒸し汁を必要であれば煮詰め、醤油、みりん好みではちみつなどでたれを作る。
豚肉に絡めて出来上がり。
一週間くらい日持ちOK、琺瑯容器で保存すると食べる前に加熱できて安心。

自分で料理が出来るってなんて楽しいんだろう

満月

2016年1月25日
24日は満月

雪はまったく降らず
夜中はまぶしいほどの月明かり

朝方目が覚めて窓から確認
この何カ月夜中に何回星を眺めただろう
冷たい空気が澄んで星も月もキレイ。

夜明けの少し前の月
クロスの光を放ってる
ベッドからも月が見える
月光浴しながら2度寝してしまった
しあわせ~
こいつは春から
縁起がいいわい

幕見だけどサクッと歌舞伎観てきた
とっても華やか
役者がお芝居している空間に身を置けるのは
なんて贅沢なんでしょう
こんなこと言うと怒られそうだけど本当にライブはいいね


歌舞伎座は混雑
お相撲も連日満員御礼
一部の人は景気がいいって本当なのかも
最近の原油安なんて関係なしに
いっぱい持ってる人がいるのね

朝産みたての大寒たまごを買うことが出来た。
最後の1パックでラッキー
その後店員さんが台を撤去してた。
新鮮な卵は皆に喜ばれたしとても美味しかった。

開運運気上昇

snow

2016年1月18日コメント (2)
最近よく夜中に目が覚めるんだけど
そーっと覗いてみたら雪が降ってる。

見てる分にはきれいだけど寒~い
足元良く見て気をつけないと

先週の鏡開きにぜんざいを作ったのでメモ

材料は
小豆1袋250g
きび砂糖200g弱


小豆は洗って一度茹でこぼす。
たっぷりの水と小豆を火にかけて沸騰したらアクを取り
蓋をしてポットカバーへ
30~60分経ったらまた火にかけて小豆を柔らかくする。
煮ながらお砂糖を2~3回に分けて加え
味見をして仕上げに塩で味を整えて出来上がり
自分好みの甘さが嬉しい
ご無沙汰しております。2016年も良い年になりますように。

クリスマスに何よりのギフトと
まわりの人にプレゼント出来たことが嬉しかった。
変わったなぁ
あんなにあれ欲しい、これ欲しい物欲のかたまりだったのに

24日は熊本のもも肉を小さな塊で購入。ローストビーフ用なのかな?
牛タタキ?それともローストビーフと考えたけど
ふと思いついて希望を聞いて好きな厚さにカットしてストウブのグリルパンでステーキ
お店みたいで楽しい
美味しかった~鉄分も補給できたね。
赤身のお肉が好きすぎる

菊座かぼちゃ(冬至の残り)のポタージュ、パプリカのマリネ、クレソン、トレヴィスなどで簡単なサラダ、シンプルな塩味の皮の間にガーリックを入れたローストチキンレッグは焼きすぎてしまった
作ってもらったポテトのクリームグラタン
美味しいパンたくさんなど。デザートは定番チョコケーキとチーズケーキを少しずつ。ご馳走用にデパ地下で買いものするの楽しい


お正月はキッチンに椅子を持ち込んで座って大量の野菜を切り、ソファーで途中休憩を挟みつつ
定番の炒り鶏、鰤の照り焼き、紅白別なます、根菜とロマネスコを蒸して
ホットサラダ(煮物用材料の余り)焼豚、大量のお雑煮を作りました。伯母さんが無農薬の杵つき餅を送ってくれた。あとはもらったものやお造り、市販のものなどちょこちょこ飾り付け。

八つ頭は別に濃い出汁で白く煮て柚子風味が定番だけど今年は一緒に煮てしまった。
八つ頭の子?で作ったんだけど、扱いが楽で美味しくてまた売ってるといいな。
毎年大量に作り、炒めたものに熱湯を掛け油抜きをしたり鶏はさっと煮て途中で取りだすなどちょっと手間を掛けます。それと干し椎茸の出汁は控えめに使うこと。仕上がりが黒くなるからね。人参も崩れやすいから途中で取りだす。
初めて別に出汁で煮たよもぎ麩を飾りに入れてみたら美味しかった。生麩大好き

初詣も行けてお神酒も少し頂いて美味しいものたくさん良いお正月とクリスマスでした。感謝

ハートの葉っぱ

2015年11月13日
ウンベラータが破格のお値段!
葉っぱが10枚ほどのとても小さい鉢をふたつ買ってきた。
大きくなるかな?
楽しみ

観葉植物って難しい。
今まで失敗したのは、クワズイモとモンステラ
根っこがドンドン外に伸びたり、葉っぱが大きくなりすぎて
バルコニーに出したら枯れてしまいかわいそうなことを…

それと西洋かりんをもらったので、ハチミツ漬けを作りました。
国産ハチミツが値上がりしてるから量をケチってしまった。

喉にいいのかな?このかりんはそのままでは渋くて食べられないらしい。

カボチャ

2015年11月10日 グルメ
ハロウィンの北海道丸ごとカボチャはパンプキンサラダとマフィンになった。

サラダは、皮の固いところだけ剥いたカボチャをつぶして
塩コショウ、レーズン、クリームチーズとざっと混ぜて白いオーバルのお皿に
食感と見た目のために、ローストしたクルミかアーモンドスライスを上にのせたかったな。家のナッツ類は食べ尽くして在庫ゼロ…

コレとカボチャのローズマリーマリネは女性に人気。
安価で簡単なのに栄養豊富で、色もキレイ持ち寄りパーティーでよく売れる♪

パンプキンマフィンは残りのカボチャを全部使ったから、スイートポテトのカボチャバージョンみたいになってしまった。
型は旅行した時に買ってずっと忘れていたアルミのマフィンカップを使って、ジャックオランタンやゴーストのピックを飾ったら、ハロウィンらしくなった。

バター、全粒粉、卵とシナモン、ナツメグ甜菜糖を少し入れただけなので、良く言うとカボチャの自然な甘みだけど甘さが足りない。家族はバターやチーズをのせたり、少しメープルシロップをかけたりして食べてた。

買い物行けなかったのに、なかなか美味しく出来て良かった♪

そろそろボジョレー解禁!?早いな~

Happy Halloween

2015年10月31日 グルメ
ハロウィン年々派手になるね。
今年はどこも出掛けられない

今朝とりあえず、北海道のかぼちゃをまるごと蒸しました。

パウンドケーキかマフィンを作りたいんだけど、最近調子がイマイチで
作れるかな。

さつまいも、栗、かぼちゃどれもバターとよく合ってマフィンやバターのケーキにすると美味しいね。秋のお楽しみ


秋の味覚と言えば豆も
もうすぐ新豆が出るだろうし、2014年分を食べてしまわないと
少し前に紫花豆を煮たので覚え書き

紫花豆は鉄分、ビタミンB、カルシウム、食物繊維を含む
栄養豊富で常温で日持ちしてエライ。糖質だから食べすぎ注意

紫花豆300g
きび砂糖や甜菜糖250g~300g弱


花豆は洗いたっぷりのお水で一晩もどす。
火にかけて茹でこぼし、そっと洗う。
何回か茹でこぼすレシピもあるけど、栄養も流出してしまうので
1回にする。
新しい水と豆をルクルーゼブラックに入れて煮る。アクを取ったら蓋をして
ポットカバーへ移動。
あまり長く煮ると皮が破れてしまうので、ポットカバーで保温して、また火にかけるを3回位繰り返す。

砂糖を3回に分けて加える。仕上げに塩で整える。またポットカバーへ
味を含ませる。
食べる分は煮沸消毒した瓶に入れ保存。残りはジップロックの中でバラバラにして冷凍。時間がかかるのでまとめて作って保存する。煮る手間は同じ

大事なコツ
時間を掛けてゆっくり作る。やさしく丁寧に。
きび砂糖や甜菜糖で煮ると黒くツヤツヤに仕上がる。
良い豆を買うこと。

2015年9月22日 グルメ
秋
秋
初夏と秋は過ごしやすくて美味しいものがたくさん♪

秋の楽しみブドウ
今年はブドウ狩り行けないかもしれないけど
運よく山梨や長野の葡萄が産地直送で買えた。

皮ごと食べられるナガノパープルと瀬戸ジャイアンツ
ブドウ農家の人が言うとおり、種あり巨峰のほうが
濃厚で甘いけど、皮も種も気にしないで食べられるのは魅力

房からはずして、ガラス容器に入れ冷蔵庫で保管
パクパク食べられて見た目もキレイ


最近の朝ごはんは
ペリエと鉄を入れて沸かした白湯をたっぷり
食事の前にフルーツを食べると良いらしいから
リンゴか青切りミカンかバナナとブドウ
鉄分入りヨーグルト
これで体調が良く過ごせている。


今朝は風邪気味の人たちのために
マセドワーヌスープを作ったよ。
人参、セロリ、たまねぎ、じゃがいも残っていた生ベーコンを少し
朝ごはんは時間がないからきれいな角切りに出来なかったけど
身体が温まって風邪撃退できるといいな。

雑穀米にかけたり、トマトやチーズ、落とし卵を追加しても
発熱後の回復食や具合が悪くなりそうな時もにピッタリ。

PAULのパンをもらったから
パンオショコラとカフェオレでのんびり。
出掛けられないからせめてね。

その間セロリの葉っぱとショウガを入れてストウブで鶏スープを取ってる。
夏が終わって
体調が良くなってきたから料理するのも楽しくて嬉しい。

毎日暑いですね。

そろそろ夏も終わってしまいそう。

この夏美味しかったのは
宮崎のマンゴーと奮発した鰻

鰻大好きなのに高すぎるよ…
あと一回くらい食べられるといいな。

大きなマンゴーはもらいもので
自分では買えないから2回目はミニマンゴーを注文

南の島で現地の市場で買ってもらったマンゴーを海水で洗って
皮を剥いてかじった味を思い出したよ。

景色がよみがえってきて記憶って不思議


立てば〇〇
少し前の話だけど…

芍薬大好き
新鮮なのを自分で買った♪
大きいから花瓶に入れる前にワインクーラーで
水上げしている写真

蕾でも咲いても丸くてかわいい
色もきれい

お花があると嬉しい
毎日茎をよく洗ってお水をかえる。
暇な時に眺める。花弁が重なってる様子やグラデーションを観察するのが楽しい♪自然の美ってすごい

振袖着た時に立てば芍薬…って言ってくれた人がいたな
ありがたきお言葉です。
オシャレだね。
そんなことは後にも先にもこれっきりです。

無駄遣い?

2015年7月3日 趣味
無駄遣い?
料理が大好きでお鍋や料理道具も好き。
半年以上前の買い物になってしまうけど(汗

お鍋の形のカバーなんてかわいすぎる!
カードのポイント期限が切れてしまうのを言い訳に
ルクルーゼのポットカバーを買ってしまいました。
ストレスが溜まってたの…

前から欲しかったけれど、せいぜい3000円が妥当価格とのコメントを
読んで我慢してた
確かにポイントじゃなければ買わないな

今まで何年も自家製?保冷バッグとタオルで
保温してたんだけどイマイチだった。

ポットカバーは見た目だけじゃなくて温度もキープ
チャックを開けるとお鍋がアツアツで驚く。

ご飯を炊いても保温してくれるし
ある程度加熱したら
お肉もコトコト煮込まなくてもいいし
野菜の煮崩れもなし
見た目もポテっとかわいい。

おせち料理の煮豆も当たり前だけど噴きこぼれなくて活躍したし
大事にしよう。

気温が高い時期は保温による食中毒に注意しないとね。

jazz

2015年6月17日 恋愛 コメント (2)
jazz
マキシムはやめて

ジャズを聴きに横浜へ
非日常気分に浸りたくて近いのにホテルも予約しちゃった~
クラブフロアにしようか迷って夜は出掛けるし
ラウンジ利用しないだろうなと止めておいた。

すっごく素敵な夜だった


いつも朝食に果物を絞ってジュースを飲む
頼んでみたら作ってくれた♪
ざっと掃除、片付けしてからお気に入りのワンピースに着替えて
みなとみらいへ
音楽聴いてたらすぐに到着。


フロントの男性がプロでテキパキなのに柔らかくとても気持ちの良い応対だった。

高層階にしてくれたみたい感謝
海を見て潮風に吹かれたらほっと力が抜けて、
リラックスしたのがわかった
結婚式かな?ウエディングベルが聞こえて、バルーンをたくさん飛ばしてる。
最近の結婚式ってフラワーシャワーよりバルーンが多い気がする

ジャズの前に軽く食事しよう何がいいかな?

ワインと前菜、炭火焼の赤身肉など好きなものを軽くお腹に入れてから
メイクを直す(さらに塗る)
ちょうどきれいな虹が見えたよ

時間より早めに予約していたお店へ

目の前にピアニスト
最初は軽く始まり、だんだん演奏に熱が入り楽しそう。
ご機嫌で演奏してるのがこっちにも伝わってくる
生演奏の魅力だなぁ
ふと横を見ると窓からは夜の海とキラキラ夜景
隣では彼が嬉しそうに聴いてる。
シアワセな夜o .。.:*☆
ロックで頼んだウイスキーが美味しかった。
おしゃれしたマダムも多くて年齢層さまざま。
カッコイイ

月がきれい
ベタですが夜景とベイブリッジを眺めて
ふわふわのベットで休んで
日の出は4時頃 ふと目が覚めたら夜が終わっててビックリ
寝ぼけてたから驚いてちょっと焦った
こんなに早く明るくなるんだね。

もちろん2度寝したんだけど朝は早く目が覚めてしまいベットで読書。
本買っといて良かった。寝ながらできるヨガをして白湯を飲む。
美味しいコーヒーを淹れて、朝出航するたくさんの船を眺める

朝食もすごく美味しくて明るくてのびのびゆっくり出来た。
80年代のメイクとおしゃれをしたティナターナーみたいな個性派が注文付けてて面白かった。
フレッシュジュースを飲みながらこっそり人間ウォッチングも楽しい
ホテルマンは柔らかく毅然と断るのね。席からさりげなくチェック
勉強になります。
帰りは崎陽軒と一番搾りの横浜ビールを買っておしまい
vicky的バブル小旅行でした。移動の疲れも無く楽しかった

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