年末だね。早いな～
今日の午後は時間がぽっかり空いたから、大掃除と断捨離しなきゃ～
今年の紙類を確認して処分する。
それとクローゼット！着ない服は処分しないと新しいの買えないのよ！！と自分に言い聞かせて、お天気だしからっと晴れてるし頑張れーー

クリスマスパーティーのためにも、レバーの赤ワイン煮を作った。
潰してペーストにしても美味しいし、冷蔵庫にあると嬉しくなる保存食。

まず、新鮮な質の良いレバーを用意する！ここが一番大事。

牛乳で血抜きをしないで50度洗いをして冷水でさらし茹でこぼし、ワイン、甜菜糖、生姜、しょうゆなどでボコボコ沸騰させないように穏やかに軽く煮る。火を通しすぎてパサパサにならないように気をつける。
かわいい蓋つき容器で保存。これで疲れてても、栄養豊富で美味しいレバーが食べられる〜少し炙るともっと美味しい。

冷たいままならスライスしたタマネギとマスタードを添えると良く合う。

今年はクリスマスツリーやイルミネーションを見る機会が多い！
今日は友達の買い物についていって、キッテの大きなツリーとブリックスクエアを見てきた。キレイなものはいいね。

おつかいが終わったから抹茶豆乳ラテを飲んで休憩

豆乳は思い込みで苦手だったんだけど、ずーっと昔にスタバでソイラテを試してみたら美味しくて、豆乳が好きになった。イソフラボンを摂取。
昔はスタバって並んでまで飲んだものだよね。
今はどこにでもあるけど…

12月*☆
事故なく、健康で楽しく過ごせますように。
美味しいお酒が飲めますように（笑
体調管理に気をつけて、なるべくヨガに行けるようにしたい。


先週は大きな良いことがいっぱいo .｡.:*☆
いそがしいけど嬉しい♡

軽々と超えてきたね♪

数年前の話 .｡.:*☆
絶対に忘れないと思ってたのに記憶が薄れてる（汗

覚書

ビルボードのライブ。
地下鉄の駅から急いでミッドタウンに到着。
黒いワンピース。ベージュのダウン。
天然石のカウンターに並んで座れるステージ正面の席を予約。
ブルーのライト、幕が開いてキラキラの夜景。
カクテルを飲みながら、ゆったりした席で楽しめる
ステージが近いのに、少し上から全体が見渡せる。

ずーっと大好きで、まさかライブで聴けるなんて。
目の前で歌ってる！
椅子に恰好良く腰掛けて、拍手したら軽く手を上げてくれた♡
ほんと大好き（涙

キラキラのダイヤで出来た鍵のモチーフのネックレス私もジルコニアの買ってつけてる。
また日本に来てくれないかな。
年末のブラックストリート行きたい！

今週前半は体調が悪くて帰宅したら、眠りっぱなし
結局映画も行けなかった。
昨日は元気になって、ゆっくりボジョレーを楽しめて良かった。
フルーティーできれいな色で若いワイン。
ボジョレーは旬を飲むことと、楽しむワインだね。今年も楽しく飲めることに感謝！
チーズのチョイスがちょっと失敗。ブリーもゴルゴンゾーラもトロリと柔らかくてバゲットに塗ったりそのまま食べたけど飽きてきた。
硬さのバランスも大事なんだね〜
次はミモレットかパルミジャーノを砕いて一緒に並べたい！

モンドール好きなのに、今年はなんでこんなに高いんだろう。ユーロ高で円安だから？まるごと買って木の匂いを嗅ぎたいのに、高すぎるよ（涙

毎年、飲んでる。
旬のものは飲みたい。

買ったもの。
美味しいフランスパン。ブリー、ゴルゴンゾーラ、スティルトンとセロリ。

パンだけ、チーズだけ、ワインだけに憧れるけど

何日か前時間がある時に作って寝かせておいた？ブッフブルギニヨンを温めて、バターを足してとろりとさせて。
マッシュポテトとキャロットラペを作って、ワインの到着を待ってるよ～

最近、映画見てないな〜。
あすはレディースデイだし、見に行きたい！
仕事が無事終わり、暗い中でスクリーンを見ながら飲むビール最高！！
なるべくファストフード系やトランス脂肪酸は摂取したくないな〜と気を付けてるけど、ビールとの組み合わせは別！

上映が終わる頃には酔いも冷めて、ちょうどいいしね。

つかれた疲れた〜
月曜日なのに、ぐったり。
100円の壁を軽やかに抜けて、円安になってきて良かった！

サーディンのお話を読んで、思い出したので…覚え書きです。

ネギを刻む。スダチやレモンがあれば切っておく。
オイルサーディンの缶をあけて、こんがりフライパンで焼く。
お酒、醤油を加え、はねるのですぐ蓋をして、軽く煮詰める。
温かいご飯にのせてフライパンに残ったたれを回しかけて、ネギを上にたっぷり。お好みで柑橘類を絞っていただきます。
七味はやげん堀派です！

大好きな森瑶子さんのエッセイより。
お酒の後で、ササッと作り、もう少し食べたい、おかわりしたいくらいの量で出すのがコツだそうですが、あまりに美味しいので私はたらふく食べます(笑

サーディンも自家製だと最高！挑戦してみたら鰯の生姜煮を作る手間ぐらいで、意外と簡単に作れるし、大きな鰯がたくさん食べられて嬉しい♪

何だか目がさえてしまい、眠れなかった。
温かいハーブティーを飲んでも眠くならない。
明け方になって、短時間の集中睡眠。
そんな夜もあるよね〜

ランチ食べそびれて、スタバでソイラテとハニークリームのケーキ。
は〜シアワセ。
これはそこまで甘くないけど、ケーキはしびれるくらい甘くても大丈夫だよ。

牡蠣が好き。生牡蠣は大好き。

寒いし、牡蠣の濃厚な味噌仕立ての鍋。
濃い昆布出汁と、小さいニンニク。味付けは田舎味噌に砂糖、味醂が少し
出汁を取った昆布をそのまま敷いて、日本酒、ネギをたくさん。大根の薄切りに火を通して、とろりとした味噌の汁で牡蠣に軽く火を通す。たまたまあった根三つ葉を最後に入れたら、色もキレイで香りが良く、濃厚な鍋によく合いました。
お豆腐は木綿より絹ごし。
アミ様から教わったので、途中でバターひとかけら落としてみました。
良い香りと濃い味噌に合う柔らかなバターの風味。
美味しかったです♪
〆は雑炊。卵とねぎたっぷり。

美味しい日本酒を飲んだー。
東京の酒蔵の喜正、忘れないうちにメモ。
お刺身やお鮨と飲む日本酒、大好きo .｡.:*☆
軽く冷やして、お店では器も冷たくて素敵。
見習おーっと。

頑張って作った！
お祝いに.｡.:*☆
ネギをたっぷり2本以上斜め切り。青いところも入れる。
鯛はお腹の中と鱗を取って、しっかり塩をする。お腹の中も忘れずに！
軽く切れ目を入れる。
ネギを敷き鯛を載せ紹興酒をかけて蒸す。
ポイントは強い火で一気に蒸すこと。しらがネギをたっぷり飾り、熱したゴマ油をネギめがけてジャッとかける！
ネギが甘くて鯛はふわっと美味しい。
大きな養殖鯛より、小鯛でも天然のほうが美味しい。
今回の鯛は鳥取より。

美容院行ってきた〜癒やされた。
パーマを掛けたのでスタイリングがしやすい。すぐ出掛けられるね♪
コテで巻くのは暑いし、カーラーも熱くてすぐとれて大変だったよ。

こっそり、しかし大きな声でパーマをあてる。と言いたい！
パーマはかけるより、あてると言ったほうがしっくりくるよ。

ふわふわと優しいカールが嬉しー

日記をつけ始めたら…
日常の色々なことを書こう。後で読み返したらおもしろいかもと思っていたのに

書くのは食べ物のことばっかり！
『vickyのあれ食べた、これ作った日記』になりそうです。

神楽坂のフレンチレストランへ行ってきた。
鴨のパテが美味しかった。ワインも飲んでシアワセ〜
パテやテリーヌ大好き。自分で美味しく作れるといいんだけど、ミートローフになってしまう…
蓋つきのテリーヌ型は買ったから、上手く出来れば冷蔵庫にストックして、いつでも楽しめるのにね。

食事後は路地を歩いて、新しいお店を探したり腹ごなしにお散歩。
通りかかったカフェでジャックオランタンとオバケちゃんが描かれたハロウィンのタルトを買ってもらった。こういうのってすごーく嬉しい♪

神楽坂のフレンチレストランに行ってきた。
鴨のパテが美味しかった。ワインも飲んでシアワセ〜
パテやテリーヌ大好き。自分で美味しく作れるといいんだけど、ミートローフになってしまう…
蓋つきのテリーヌ型は買ったから、上手く出来れば冷蔵庫にストックして、いつでも楽しめるのにね。

食事後は路地を歩いて、新しいお店を探したり腹ごなしにお散歩。
通りかかったカフェでジャックオランタンとオバケちゃんが描かれたハロウィンのタルトを買ってもらった。こういうのってすごーく嬉しい♪